问题描述
    用MS-DOC打开 UTF-8 的文件时, 显示乱码
问题根源
    CMD默认是Windows系统默认编码(GBK),
    用GBK格式来解码UTF-8的文件当然会出现乱码.
解决方案
    更换CMD的 活动代码页编号, 即 更改 字符集.
解决步骤
    1, 打开 CMD.exe
    2, 输入命令：chcp 65001
    3, 打开CMD窗口，修改它的配置：属性 ->字体 ->选择 Lucida Console
    4, 点击确定。
测试
    1, 文件 -> 1.txt 格式 UTF-8
    2, 显示 -> type 1.txt
补充
    chcp 65001  就是换成UTF-8代码页  
    chcp 936    可以换回默认的GBK  
    chcp 437    是美国英语